Турист Маргарита Кушниренко (Margaritka)
Маргарита Кушниренко — была 2 января 2022 2:10
сейчас в Москве
Фотоальбом

Сахар из тростника по-индийски

DSLR-A580
78 39
Уттаракханд — Индия Ноябрь 2014

Как-то рано утром мне пришлось ехать по индийскому штату Уттаракхан. Дорога проходила по низменности, которая окружает Гангу-риве. На плодородных полях вдоль которой обильно произрастает сахарный тростник.

Меня поразило огромное количество фабрик точек по производству сахара из сахарного тростника, которые разбросаны по прямо тут же на полях его произрастания.

На этих мини-заводиках, не отходя от кассы, тростник мелко рубят, а стружку переплавляют на сахар.

Ох и коптят эти с позволения назвать — производства, да и сам процесс своей незатейливостью никого не оставит равнодушным.

Мой таксист притормозил у одного такого мини заводика по производству тростникового сахара. Он собрался накупить сахара домой, так как это естественно дешевле, чем в магазинах.

…а я обалдевала от этого группового чудодейства.

Не знаю кто получил большее удивление то ли я глядя, как они варят сахар, то ли все они от моего обалдевшего вида…

восход над отрогами предгорьев Гималаев. Я держу путь от них на юг
восход над отрогами предгорьев Гималаев. Я держу путь от них на юг
ранним утром одно наслеждение ездить по индийским дорогам, как, впрочем, и в Москве
ранним утром одно наслеждение ездить по индийским дорогам, как, впрочем, и в Москве
что это за культуры таксист не смог мне ответить... может быть табак?
что это за культуры таксист не смог мне ответить... может быть табак?
вдоль дороги
вдоль дороги
когда мы съехали в низину, то переодически погружались в такой плотный туман, что вообще ничего вокруг не было видно
когда мы съехали в низину, то переодически погружались в такой плотный туман, что вообще ничего вокруг не было видно
плантации сахарного тростника
плантации сахарного тростника
плантации сахарного тростника
плантации сахарного тростника
плантации сахарного тростника
плантации сахарного тростника
на этом поле уже во всю начался период сбора урожая
на этом поле уже во всю начался период сбора урожая
на этом поле уже во всю начался период сбора урожая сахарного тростника
на этом поле уже во всю начался период сбора урожая сахарного тростника
фабрика или завод по производству тростникового сахара. Местами они натыканые по несколько штук рядом и тогда небо становится черным от копоти
фабрика или завод по производству тростникового сахара. Местами они натыканые по несколько штук рядом и тогда небо становится черным от копоти
механизация на этапе дробления стеблей тростника
механизация на этапе дробления стеблей тростника
потом стружку кидают на огонь в чан, где она превращается в варево желтого цвета
потом стружку кидают на огонь в чан, где она превращается в варево желтого цвета
когда трастниковая стружка превращается в однородное ярко оранжевое месиво его по желобу сливают в один из чанов, где под воздействием перепада температур происходит рсслоение на карамель и осадок
я не понядла что это за чаны... одно ясно что это часть технологического процееса и вода играет в нем роль охладителя
я не понядла что это за чаны... одно ясно что это часть технологического процееса и вода играет в нем роль охладителя
это священодейство мне никто не смог обяснить... что зачем и для чего???
это священодейство мне никто не смог обяснить... что зачем и для чего???
но именно этот участок самый отвественный и самый энергоёмкий, так как тот, кто на ем находится не покладая рук переливает из одного чана в другой какую-то жижу
но именно этот участок самый отвественный и самый энергоёмкий, так как тот, кто на ем находится не покладая рук переливает из одного чана в другой какую-то жижу
в смысле воду, которая подается тонеькой струйкой тоже по желобу из отстойникв
в смысле воду, которая подается тонеькой струйкой тоже по желобу из отстойникв
это этап отделения жмыха
это этап отделения жмыха
это вариво обязательно надо помешивать, чтобы не пригорало
это вариво обязательно надо помешивать, чтобы не пригорало
так загустевшую карамель снова перегоняют по желобу в мелкие чаны, типа огромных сковородок
так загустевшую карамель снова перегоняют по желобу в мелкие чаны, типа огромных сковородок
вот так, видимо,  выпаривают остатки влаги
вот так, видимо, выпаривают остатки влаги
тоже очень ответственный пост, когда ни на секунду нельзя остановиться, чтобы сахарная  карамель не пригорела
тоже очень ответственный пост, когда ни на секунду нельзя остановиться, чтобы сахарная карамель не пригорела
готовый продукт
готовый продукт
продажа готового продукта тветственный момент
продажа готового продукта тветственный момент
главное не обвесить клиента
главное не обвесить клиента
это то временное жилье, вк отором на полях во время урожая сахарного тростника живут рабочие сахарных заводиков
это то временное жилье, вк отором на полях во время урожая сахарного тростника живут рабочие сахарных заводиков
так же самые смекалистые превращают их по совместительству св точки по производству экологичного строительного материала из продуктов испражения священных животных - коров
так же самые смекалистые превращают их по совместительству св точки по производству экологичного строительного материала из продуктов испражения священных животных - коров
перевозка сахарного тростника осуществляется самыми разными способами
перевозка сахарного тростника осуществляется самыми разными способами
перевозка сахарного тростника, фото перевозки вязанок тросника на велосипеде и переносе на спине не получились в густом тумане, даже это сильно страдет отсутствием резкости. Нофотографировань на индйских дорогах, да еще и в их машинах, в тумане на ходу - это невероятно сложный процесс...
 так что 1000 извинений, 
 но не могу не выложить, чтобы передать атмосферу тростникового района
перевозка сахарного тростника, фото перевозки вязанок тросника на велосипеде и переносе на спине не получились в густом тумане, даже это сильно страдет отсутствием резкости. Нофотографировань на индйских дорогах, да еще и в их машинах, в тумане на ходу - это невероятно сложный процесс... так что 1000 извинений, но не могу не выложить, чтобы передать атмосферу тростникового района
в таком густом тумане сразу же  наступает ужастный холод, к тму же неимоверная сырость.
в таком густом тумане сразу же наступает ужастный холод, к тму же неимоверная сырость.
завернутые в палантины люди производят впечатления приведений на велосипедах
завернутые в палантины люди производят впечатления приведений на велосипедах
приведения - не иначе
приведения - не иначе
еще только несколько минут назад светило яркое солнышко...и вот сонова полоса густого темана, настолько плотного, что все вокруг кажется полным сюрреализмом
еще только несколько минут назад светило яркое солнышко...и вот сонова полоса густого темана, настолько плотного, что все вокруг кажется полным сюрреализмом
в ожидании клиентгов
в ожидании клиентгов
снова въезжаем в полосу гутостого тумана!
снова въезжаем в полосу гутостого тумана!

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк 2% при бронировании ЖД-Билетов на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании квартир, отелей на Tvil.ru.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании Авто на Localrent. Автомобили от локальных прокатных контор на популярных курорта: Турция, Крым, Сочи, Грузия, ОАЭ, Армения и многие другие. Принимают карты МИР.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Комментарии к альбому